Entrées

• Base de farine de maïs avec thon et avocat
• Purée de manioc avec avocat saumon coriandre et poivron rouge
• Base de maïs avec crevette guacamole sauce chimichurri tomate cerise
• Purée de manioc avec cout de porc rôti à la sauce tamarin
• Assortiment de petites empanadas bœuf poulet légumes épinard colombienne
• Petites Carimagnola purée de manioc farcie au poulet, bœuf ou légumes
• Pain de bono
• Petit papa relena

Les salades

• Salade de carotte et orange vinaigrette de gingembre
• Salade de chou carotte et coriandre vinaigrette fruit de la passion.
• Salade quinoa tricolore concombre tomate
• Salade concombre poivron avocat et coriandre aux jus de citron vert.
• Salade d’avocat concombre tomate
• Salade chou carotte ananas à la crème de noix de coco
• Salade vert
• Salade mêlée

Les plats chauds

• Cassoulet de fruits de mer, riz aux noix de coco
• Poitrine de poulet en sauce aigre douce (poivron ananas) accompagne de quinoa aux légumes
• poisson en sauce créole accompagne de fenouil saute, du riz blanc.
• Viande de bœuf effilée aux poivrons accompagnée de haricot rouges riz blanc.
• bandeja paisa
• cout de porc rôti sauce tamarin, accompagnée de manioc cuit et haricot vert.
• soupe ajiaco
• San cocho
• soupe de mais typique colombienne

Les plats froids

• Riz au poulet
• Poulet farcie à la viande de porc accompagnée de riz aux légumes.
• Salade rousse à la patate douce
• Salade de poulet et riz à la noix de coco
• Céviche de crevette accompagnée de chips de manioc et banane plantain
• Céviche de poison accompagnée de patate douce et galette de maïs blanc

Les desserts

• Perle de tapioca au lait coco.
• Salade de mangue en jus de la passion
• Natilha aux noix de coco, cannelé et sucre de canne.
• Natilha de banane plantain
• Mousse aux fruits exotiques.
• Mousse de mangue
• Mousse aux fruits de la passion
• Salade de fruits exotiques (fruits naturels)
• Salade de fruits de saison